Vietnam er kendt af mange for landets skønhed, folkets venlighed og så for den utroligt lækre mad! Smagen er ofte ukendt og overraskende, hvilket kommer af de anderledes råvarer og en helt anden andre måder at bruge dem på.
Generelt er maden smagfuld og indeholder meget friskt grønt, blandt andet de aromatiske urter. Dressinger og drys på toppen giver både et æstetisk udtryk, men også det sidste til en fuldendt smag.
I Vietnam er der gadekøkkener overalt. De er ganske simple og har ofte kun en enkelt ret, som de til gengæld laver til det perfekte. Den mest enkle form er damen med de to kurve. Her har hun et lille trækulsgrill med måske med suppegryden over. Rundt om står de friske urter, lime og chili. I den anden kurv en lille stabel skåle, nogle ganske små taburetter og så er restauranten komplet.
Trang har været bestyrer af en restaurant, da hun boede i Vietnam og har stadig en tæt kontakt til flere venner, som følger hendes eventyr i Danmark.
” Bedste vietnamesiske mad i danmark.
Fantastisk kulinarisk oplevelse.
Et besøg værd…”
Casper Schiøtz Bratvold
” Flot vogn 🙂 Fik jeres risbolle med and smagte utroligt godt
– de bedste ønsker herfra :)”
Henrik Diego Mortensen
” Having known her for long time since she was in Vietnam.
Often enjoy her cooking skill but never thought about a day when she promotes delicious VN taste to Norwegian.
Well done, Trang”
Trung Le
” Fantastisk mad og service”
Jeanette Eggers
” Le Trang stillede med mad til mine 40 gæster en lørdag aften
på Kammerateriet i Svendborg – vognen var med og maden var nytilberedt
og dampende. Flere gæster sagde uafhængigt af hinanden
at maden var bedre end på LeLe i København
– jeg må tilslutte mig!
Super festligt – super lækkert!”
Sanne Olesen